Как купить лучшую мультиварку: аспекты выбора надежного устройства

Какая мультиварка лучше? Сегодня производители предлагают десятки моделей с разным функционалом и качеством исполнения. Мы расскажем, на какие параметры нужно обратить внимание при выборе мультиварки, чтобы покупка вас не разочаровала. Мультиварка — один из самых полезных кухонных приборов, который позволяет сэкономить массу времени. Те, кто уже успел обзавестись мультиваркой, говорят, что это настоящий «волшебный горшочек» — в нем можно готовить супы и бульоны, каши и плов, полезные паровые блюда; мультиварка может тушить, запекать и жарить, а некоторые модели можно даже использовать как йогуртницы или су-вид. И все это происходит практически без участия человека — вы только закладываете продукты, а остальное делает техника. Но как выбрать надежную и наиболее подходящую именно вам модель? Объем и покрытие чаши мультиварки Чем больше чаша, тем больший объем еды можно приготовить. Сегодня в продаже можно найти мультиварки с объемом чаши от 1 до 14 литров. Самые маленькие подойдут тем, кто живет один и готовит нечасто или хочет автоматизировать приготовление еды для ребенка. А огромные 14-литровые модели — это уже практически промышленный вариант, подходящий для ресторанов и кафе. Если у вас большая семья, ищите мультиварку с объемом чаши не менее 5 литров или сразу с двумя чашами в одном корпусе — сегодня в продаже можно найти и такую модель. Материал покрытия чаши еще важнее, чем ее размер. Сегодня используют три типа антипригарных покрытий: тефлон, керамику и мраморное напыление. Тефлон — самый распространенный и недорогой вариант, но на тефлоновом покрытии со временем могут появиться царапины, если использовать для чистки чаши жесткие металлические щетки или пользоваться металлическими кухонными принадлежностями. Тефлоновая чаша потребует замены примерно через 2 года. Керамическое покрытие по свойствам и долговечности сходно с тефлоном, но менее подвержено механическим повреждениям, к тому же оно более экологично. Покрытие с мраморным напылением — самое прочное и долговечное, но и самое дорогое. В качестве дополнительной чаши для мультиварки можно использовать стальную, без покрытия. Она подходит для приготовления классических и крем-супов, некоторых напитков, тушения. В стальной чаше можно взбивать содержимое блендером, не опасаясь повредить внутреннее покрытие. На заметку Чаши для мультиварок продаются не только в комплекте с самими мультиварками, но и отдельно. Рекомендуем сразу купить запасную чашу для выбранной модели, чтобы по прошествии времени не обременять себя сложными поисками. К тому же с дополнительной чашей вы будете избавлены от необходимости освобождать и мыть основную емкость, если захотите последовательно приготовить в мультиварке два блюда. Также дополнительную чашу можно использовать для хранения готовых блюд в холодильнике, а потом в ней же и разогревать охлажденную еду, просто установив чашу в корпус. Тип подогрева Недорогие мультиварки подогреваются только снизу и потому работают достаточно медленно. Мультиварки классом повыше могут быть оснащены несколькими нагревательными элементами и направлять тепло на чашу и снизу, и с боков. Это позволяет более равномерно прогревать содержимое, избавляя пользователя от необходимости, например, помешивать рагу или переворачивать хлеб в процессе готовки. Лучшие мультиварки подогреваются одновременно снизу, по бокам и сверху (3D-нагрев). Таким образом обеспечивается нагрев содержимого со всех сторон, ускоряется процесс приготовления и к тому же выпаривается конденсат, который оседает на внутренней крышке чаши. Также существуют мультиварки с индукционным нагревом чаши, они практически мгновенно выходят на рабочую температуру и за счет этого готовят быстрее. Однако такие приборы сложнее по конструкции и работают только со специальными чашами, подходящими для индукционного нагрева. Эти факторы довольно ощутимо сказываются на цене индукционных мультиварок. Число программ У любой мультиварки имеется несколько режимов приготовления еды, кроме того, некоторые модели позволяют устанавливать собственные программы готовки. Чем больше режимов, тем больше разнообразных блюд вы сможете готовить автоматически. Впрочем, стандартный набор — режим жарки, варки, томления, тушения, приготовления макарон, приготовления на пару, выпечки, приготовления молочных и рассыпчатых каш — уже вполне достаточен для того, чтобы ежедневно готовить полноценные обеды, ужины и десерты. Среди полезных дополнительных режимов можно назвать: подогрев: мультиварка поддерживает температуру блюда; это удобно, если вы часто не успеваете сесть за стол сразу же, как только мультиварка завершит приготовление; режим приготовления йогурта; режим приготовления во фритюре; режим приготовления блюд в вакуумной упаковке (су-вид); режим копчения; режим пастеризации продуктов; режим стерилизации (незаменим для молодых родителей, которым нужно стерилизовать бутылочки для кормления малыша); режим приготовления творога; программу «Мультиповар», которая дает возможность самостоятельно устанавливать температуру и продолжительность приготовления блюда. Разумеется, далеко не каждому пользователю потребуется мультиварка с предельным количеством опций. Все-таки большинство покупателей идут в магазин за прибором, который позволил бы им тратить меньше времени и внимания на приготовление самых обычных блюд: супов, тушеного мяса, бисквитов или каш. Однако, даже подбирая мультиварку с минимальным набором программ, следует ознакомиться (хотя бы бегло) с полным модельным рядом того или иного бренда. А также стоит проверить, как давно мультиварки той марки, на которой вы хотите остановиться, представлены на рынке. Это необходимо для того, чтобы избежать разочарований и получить надежно работающую помощницу на кухню. Многие производители в целях оптимизации цены заказывают корпуса для своих приборов у одних и тех же фабрик. Но при этом «начинки» корпуса — встроенное программное обеспечение — могут существенно отличаться друг от друга. Проверенные «мультиварочные» бренды тщательно тестируют ПО своих устройств, периодически дополняя и совершенствуя его. Это позволяет успешно производить мультиварки для самых разных категорий пользователей — от суперзанятых людей, которые используют в приборе лишь базовый набор опций, до увлеченных готовкой кулинаров-любителей. Также стоит обратить внимание на книгу рецептов, которую производители предлагают в комплекте со своей техникой. Книга должна быть подготовлена именно для той модели, к которой она прилагается, а не для мультиварок марки в целом. Написанные под конкретный прибор рецепты говорят о том, что он был опробован в деле и все его возможности успешно прошли проверку, а потенциальные недочеты были устранены еще на этапе разработки. Дополнительный функционал Лучшие мультиварки обладают очень широким функционалом. К самым востребованным возможностям относится таймер, позволяющий настроить запуск приготовления блюда: вы просто закладываете продукты и устанавливаете время начала работы, а к определенному часу (завтраку, обеду или ужину) получаете готовое блюдо. Родителям маленьких детей пригодится функция блокировки, которая не позволит любопытным малышам случайно включить прибор. Защита от отключения электричества — еще одна полезная опция. Если электричество выключится в процессе приготовления еды, мультиварка не сбросит настройки, а продолжит готовить с того этапа, где остановилась, как только электроснабжение восстановится. Некоторые мультиварки позволяют готовить по технологии су-вид, то есть при низкой температуре под вакуумом. Так продукты сохраняют текстуру и все полезные вещества. Эта функция понравится тем, кто старается придерживаться принципов здорового питания. Управление Существует несколько вариантов управления мультиваркой. Механическое управление обычно характерно для недорогих моделей. Это привычные всем кнопки — не слишком элегантные, но надежные. Впрочем, бывают мультиварки с довольно стильными многофункциональными джойстиками, при помощи которых производится настройка программ и функций прибора. Электронное управление — более современный вариант. Мультиварки с электронным управлением снабжены маленькими ЖК-дисплеями и сенсорными кнопками. Такие мультиварки выглядят гораздо эстетичнее, а дисплей делает обращение с прибором более удобным. Самые современные мультиварки оснащены функцией удаленного управления. Такие smart-приборы можно включать, выключать, контролировать и настраивать при помощи мобильного приложения для смартфона, даже если вы находитесь далеко от дома. Мощность и энергопотребление Обычно мощность мультиварок составляет 490–1500 Вт. Чем выше мощность, тем быстрее мультиварка будет готовить. Для обычного бытового использования достаточно мощности в 600–800 Вт. Конструкция и материал корпуса мультиварок хорошего качества Корпуса практически всех мультиварок изготавливают из пластика. «Металлические» мультиварки обычно тоже пластиковые, а стальное покрытие — не более чем декоративная накладка. Осматривая корпус мультиварки, обращайте внимание на другие детали: в частности, на наличие прорезиненных ножек, которые не дадут мультиварке скользить по поверхности стола и царапать его, а также на длину шнура — если он слишком короткий, с прибором будет неудобно работать. Еще важнее наличие съемного клапана для выхода пара. Этот клапан время от времени необходимо промывать, так что сразу оцените, насколько удобно его снимать и устанавливать обратно. Дополнительные аксессуары Некоторые мультиварки продаются с целым комплектом дополнительных аксессуаров: сетками для приготовления продуктов во фритюре, стаканчиками для йогурта, мерными емкостями, контейнерами для приготовления продуктов на пару, а также всякими мелочами вроде черпаков и лопаточек. Некоторые производители, как уже было сказано выше, предлагают книги проверенных рецептов для мультиварок, а также выпускают собственные мобильные приложения, в которых собраны рецепты для всех моделей приборов той или иной марки. И то и другое пригодится, если вы никогда раньше не имели дела с этой техникой. Цена Мультиварка — прибор универсальный, многофункциональный, удобный и при этом совсем не дорогой. Например, за 5000 рублей можно приобрести умную мультиварку REDMOND SkyCooker M40S с 17 программами, дистанционным управлением через мобильное приложение, встроенной в приложение книгой рецептов, опцией запуска приготовления из любой точки мира — в один клик по экрану смартфона. На заметку Существеннее всего на стоимость мультиварки влияют такие параметры, как надежность и стоимость разработки ПО, мощность и наличие трехстороннего нагрева. Самые лучшие мультиварки могут стоить дороже. Например, REDMOND SkyCooker M800S обойдется в 12 000 рублей. Но за эти деньги вы получите прибор мощностью 900 Вт, с трехсторонним нагревом, функцией дистанционного управления через приложение для смартфона, чашей с высокотехнологичным керамическим покрытием, 20 автоматическими программами и функцией автоподогрева. Мультиварка станет незаменимой помощницей в хозяйстве. Главное — знать, как выбрать мультиварку, которая подходит именно вам. Перед покупкой найдите время, чтобы почитать отзывы в интернете. Мультиварка — популярный прибор, и обзоров различных моделей очень много. Выбирая мультиварку, заранее поинтересуйтесь, предоставляет ли производитель гарантию и можно ли будет докупить комплектующие, например чаши. Это очень важно, так как чаша при интенсивном использовании потребует замены через 2–3 года.